Kue sengkulun berbahan dasar tepung ketan dan gula merah ditambah dengan santan. Memiliki tekstur yang agak kenyal namun lembut dengan rasa manis dan gurih, membuat siapapun selalu kangen akan kue tradisional khas Betawi ini. Cara membuat kue sengkulun sebenarnya tidaklah sulit, siapapun bisa membuat sendiri di rumah.
Cara membuat: 1. Campurkan tepung ketan, gula merah serut, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga gula merah tercampur merata dalam tepung ketan. 2. Tambahkan air secara bertahap ke dalam campuran tepung ketan. Uleni adonan dengan tangan hingga menjadi adonan yang kenyal dan kalis. Selanjutnya, pastikan adonan benar-benar tercampur rata- 70 gr tepung ketan - 20 gr tepung maizena - 1 sdm gula - 140 gr susu cair - 1 sdm butter tawar . Cara membuat: 1. Campur semua bahan di bowl tahan panas aduk hingga rata, kukus sampai matang sekitar 20 menit. 2. Sesudah matang, angkat dari kukusan, tambahkan butter, aduk hingga semua tercampur rata. Tutup cling wrap kembali, sisihkan. Bahan Kisah rakyat Betawi mengatakan kue sengkulun lahir pada tahun 1513-1514 dan merupakan persembahan kepada raja pakuan. Tahun 1521 ketika masuknya Portugis dalam wilayah Malaka, masih ada rakyat di wilayah Batavia yang memihak kepada Raja Tanjung Jaya yang menjadi kerajaan Sunda Padjajaran. Kerajaan ini berada diwilayah pelabuhan Sunda Kelapa dan sekarang menjadi Jayakarta. Sengkulun hadir